Le Verifiche eseguite sulle apparecchiature per il freddo (frigoriferi e congelatori), consistono nel controllo accurato della temperatura interna in almeno 3 sezioni dell'apparato mediante sonde certificate e tarate, che consentono la registrazione dell'andamento della temperatura oltre che il massimo ed il minimo valore raggiunto.

Il protocollo inoltre prevede l'eventuale lettura e taratura del sistema di registrazione grafico a bordo frigo, onde evitare archiviazioni di valori errati dello storico degli andamenti.

Nel caso di termostati o apparecchiture "per il caldo" il controllo è analogo tranne per la sezione di registrazione grafica cartacea.

La verifica di queste tipologia viene richiesta nel caso di laboratori certificati iso o per un semplice controllo nel caso di incertezza del corretto funzionamento degli stessi.

Nella norma tale controllo viene effettuato nella misura di una volta all'anno